La ricetta Spaghetti al nero di seppia è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della cultura culinaria italiana e spagnola. Questo dish è caratterizzato da un sapore unico e intenso, grazie all’utilizzo del nero di seppia, che dona al piatto un colore scuro e un gusto deciso. Di solito viene gustata in occasioni speciali o durante feste e ricorrenze, accompagnata da un buon vino bianco.
La preparazione di questo piatto richiede alcuni ingredienti freschi e di qualità, come la cipolla, i pomodori, il prezzemolo e le seppie. Per iniziare, pulisci e taglia le seppie in modo da eliminarne la pelle e le interiora. Rosola la cipolla in olio extravergine d’oliva e aggiungi il concentrato di pomodoro. Aggiungi le seppie e fai cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua salata e scola al dente. Unisci la pasta alle seppie e al sugo e aggiungi il nero di seppia, il coriandolo, il peperoncino e il prezzemolo tritato. Mescola bene il tutto e servi caldo.
- Togli dal fuoco e aggiungi il sale qb.
- Impiatta il tutto e decora con prezzemolo fresco.
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