La ricetta Spaghetti al cartoccio con pesce è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle zone costiere del Sud Italia. Questo piatto unisce i sapori freschi del mare con quelli della terra, creando un’armonia di gusti unica e irresistibile. Di solito, viene gustato durante le serate estive, in riva al mare, tra amici e parenti.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti:
- Scegli i filetti di persico, le mazzancolle, i totani e le vongole, e lava li con cura per rimuovere eventuali impurità.
- In un tegame, soffriggi l’aglio in olio d’oliva finché non è dorato, poi aggiungi i pomodori pelati e cuoci per 10 minuti.
- Aggiungi il vino e lascia evaporare per 2 minuti, poi aggiungi le mazzancolle, i totani e le vongole.
- Cuoci gli spaghetti al dente, poi scolali e aggiungili al tegame con il sugo di pesce.
- Mescola bene e aggiungi il prezzemolo tritato e una spolverata di sale.
- Disponi gli spaghetti in un foglio di carta da forno, forma un cartoccio e servi caldo.
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