La ricetta Spaghetti ai quattro pomodori è un classico della cucina italiana che combina sapori intensi e freschi. Originario del Sud Italia, questo piatto è noto per la sua ricchezza di sapori, grazie all’utilizzo di diverse tipologie di pomodori. Viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando i pomodori sono al loro apice di maturazione e dolcezza.
- Tosta gli spicchi d’aglio e tagliali a pezzetti.
- In una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi l’aglio tostato, falle rosolare.
- Aggiungi il peperoncino in polvere e falle amalgamare con l’aglio.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e falle cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e falle amalgamare con la polpa.
- Aggiungi i pomodori pelati e tagliati a pezzi, falle cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungi i pomodori secchi tagliati a strisce e falle cuocere per 5 minuti.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta e aggiungila alla padella con il sugo, falle amalgamare.
- Condire con olio d’oliva extra-vergine e sale a piacere.
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