La ricetta SPAGHETTI AI PEPERONI è un piatto vegetale colorato e saporito, perfetto per un pasto leggero e nutriente. Questo piatto è caratterizzato dai peperoni, ingredienti protagonisti che donano un sapore dolce e leggermente croccante. La loro presenza, insieme a quella dello scalogno e del prezzemolo, conferisce un tocco fresco e aromatico.
- Inizia tagliando i peperoni a cubetti dopo aver eliminato la parte bianca e i semi.
- Taglia a cubetti anche lo scalogno e trita il prezzemolo.
- Soffriggi i peperoni e lo scalogno in un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Aggiungi la passata di pomodoro e un bicchiere d’acqua, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco basso.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti al dente, poi condiscila con il sugo di peperoni preparato.
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