Spaghetti ai fagiolini verdi

Il piatto della nostra tradizione culinaria, i Spaghetti ai fagiolini verdi, è un classico della cucina italiana che ci offre un periodo d’estate particolare. Questo piatto è una delle tante varianti del classico Spaghetti Aglio E Olio, che in questo caso prendono il nome di “Verdi” a causa dell’aggiunta di fagiolini freschi e dell’uso di basilico. Buono per un pranzo di estate o una cena di primavera, potete servirlo caldo oppure freddo.

• Preparate la camicia di pasta e cuocetela al dente per 7 – 9 minuti, in modo che la cottura sia identica e risultino tutti allo stesso bollente grado.
• È il momento di soffriggere con aglio e origano un cucchiaio abbondante di olio a temperatura media.
• Taggia in quattro i pomodorini freschi, sistemali uno a uno con l’aglio sminuzzato, origano, olio e sale.
• Aggiungete i fagiolini verdi freschi e sbattete un po’ per amalgamare i gusti.
• Unisci i fagiolini ben cotti, ai fagiolini della salsa a metà cottura, abbondanti fatti stufare per 2 minuti.
• Unisci i pomodorini stufati, soffritti con olio, aglio e origano e sistemateli su più ciotole con i fagiolini, che vi sono stati serviti.
• Uggiungi i basilici tagliuzzati, con prevenzioni mescolati insieme.
• Il piatto è pronto per la presentazione.

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