La ricetta Spaghetti aglio, olio, peperoncino “risottati” nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, in particolare dalla cucina partenopea. Questo piatto rappresenta un esempio di cucina povera, in cui pochi ingredienti vengono valorizzati attraverso la loro lavorazione e la loro combinazione. Il sapore tipico di questo piatto è caratterizzato dalla sapidità dell’aglio, dalla piccantezza del peperoncino e dalla freschezza del prezzemolo. E’ un piatto che si gusta solitamente durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari.
- Scalda in una padella antiaderente dell’olio con alcuni capperi e olive tritate.
- Aggiungi l’aglio tritato finemente e soffriggi per alcuni minuti, fino a quando non sarà dorato.
- Unisci i peperoncini tritati e soffriggi per un minuto.
- Cuoci gli spaghetti in acqua salata e scolali al dente.
- Aggiungi gli spaghetti alla padella con l’olio e l’aglio e soffriggi per alcuni minuti, fino a quando non saranno ben impregnati.
- Infine aggiungi il prezzemolo tritato e condisci con sale e pepe.
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