La ricetta Spaghetti aglio olio peperoncino e peperoni Sciuesciuè è una delle ricettine più semplici e velocissime da preparare, ma che sa di molto più di un’ordinaria combinazione di ingredienti. Questo piatto napoletano, infatti, nasce dalla capacità di rivitalizzare i sapori delle singole componenti grazie a un processo di velocissima cottura che li fa “sposare” tra loro.
Con il suo sapore intenso e un odore divino, è il perfetto piatto da servire durante una serata con amici o come antipasto per un pranzo veloce. Ecco cosa è richiesto:
- Mette a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuoci la pasta.
- Lava i peperoni, tagliarli a metà nel verso della lunghezza, elimina i semi e tagliarli a tocchetti non troppo grandi.
- In una padella antiaderente, metti l’olio extravergine, l’aglio, il peperoncino e riscalda l’olio a fiamma bassa.
- Aggiungi i peperoni, salta e mescola bene. Lascia cuocere per 4/5 minuti, finché i peperoni non rimangono sodi.
- Quando la pasta è al dente, scola con l’aiuto del “mestolo ragno”, aggiungi gli spaghetti nella padella del condimento, aggiusta di sale e manteca il tutto per permettere agli ingredienti di “sposarsi” tra loro.
- Ultima mescolata e spegni i fornelli.
- Serve il piatto caldo, con un giro di olio extravergine a crudo, se disponibile.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
