Spaghetti aglio, olio, peperoncino e asparagi selvatci

La ricetta Spaghetti aglio, olio, peperoncino e asparagi selvatci è un classico della cucina italiana, originario del Sud Italia, dove il clima mediterraneo permette la coltivazione di ingredienti freschi e saporiti. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, quando gli amici si riuniscono intorno a una tavola imbandita di delizie.

• Portate a bollore una grande pentola d’acqua salata e cuocete gli spaghetti fino a quando non saranno al dente.
• Scegliete gli asparagi più sodi e freschi, puliteli e tagliateli in pezzetti.
• In una padella, scaldate due-three cucchiai di olio d’oliva e soffriggete gli spicchi d’aglio tritati.
• Aggiungete i pezzetti di peperoncino tritati e fate soffriggere per due-tre minuti.
• Unite gli asparagi e fate cuocere per cinque-sette minuti, fino a quando non saranno teneri.
• Mantenete il sugo leggero, aggiungendo eventualmente un po’ d’acqua di cottura degli spaghetti.
• Condire gli spaghetti con il sugo, aggiungendo un po’ di sale e prezzemolo tritato.

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