La ricetta Spaghetti aglio olio e peperoncino è un classico della cucina italiana, originario del sud della penisola. Questo piatto semplice ma saporito è tipicamente gustato durante le serate estive, all’aperto, in compagnia di amici e famiglia. I sapori intensi dell’aglio, del peperoncino e dell’olio si fondono in armonia con la pasta fresca, creando un piatto unico e inconfondibile.
- Pelare e tritare 3-4 spicchi d’aglio e metterli in una padella con 3-4 cucchiai di olio extravergine.
- Aggiungere 1-2 peperoncini tritati e lasciare soffriggere a fuoco basso per 5-7 minuti.
- Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, poi scolarli e tenerli da parte.
- Unire gli spaghetti alla padella con l’aglio e il peperoncino, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per creare un’emulsione.
- Aggiungere sale e formaggio pecorino a piacere, poi servire immediatamente.
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