La ricetta Spaghetti aglio olio e cozze: un classico piatto della tradizione italiana, nato nel Sud Italia, dove le terre di mare e le colline dei Nebrodi forniscono una dieta ricca di gusto e sostanza. Il profumo degli aglio e dei peperoncino, il sapore salato delle cozze e l’olio dolce delle olive condizionano la nostra esperienza gastronomica in questo piatto.
La ricetta è semplice e diretta, senza tempo di preparazione lungo, il che la rende adatta anche per le serate di lavoro o per il pranzo di oggi. Ecco come preparare Spaghetti aglio olio e cozze.
- Prendi una pentola e scalda 3-4 cucchiai d’olio d’oliva. Aggiungi 3-4 foglie di aglio lungo e sottile, intere, e lascia che siano in infusione per 4-5 minuti.
- Errorre aggiungi 250 grammi di spaghetti e un piccolo pizzico di peperoncino tritato. Cuoci il pasta al dente.
- Una volta cotti, saggia il pasta al coltello e riduci la lunghezza dei fili in modo che siano più uniformi.
- Inserisci 200 grammi di cozze pulite con l’agnello e cuoci per 3-4 minuti, finché le cozze si aprono. Sfoglia le cozze estraendo il carne.
- Mischia il carciofi e l’olio d’oliva con il prezzemolo tritato e aglio già in infusione. Aggiungi i spaghetti e le cozze, mescola bene e servi.
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