La ricetta spaghetti agli sconcigli è un piatto unico che risveglia la nostalgia del mare e dell’estate. La combinazione di sconcigli e lumachine di mare creata con questa ricetta è perfetta per un pasto rilassante e gustoso, caratterizzato dall’aroma fresco del prezzemolo e dal sapore delicato dei pomodorini. Questo piatto è spesso preparato con ingredienti freschi e stagionali, che donano un profumo inconfondibile che trasporta chi lo gusta verso la spiaggia. La ricetta si presta a essere abbinata con una bottiglia fresca di vino bianco, ideale per accompagnare un pomeriggio di divertimento al mare.
- Lavare bene gli sconcigli e le lumachine, scottarli in acqua bollente per 20 minuti e poi lasciarli raffreddare.
- Togliere il frutto dalla conchiglia degli sconcigli con uno stecchino e tritarli con il mixer o un coltello.
- Preparare il trito di aglio, cipolla e peperoncino e farlo soffriggere con 2 cucchiai di olio EVO.
- Aggiungere gli sconcigli tritati e le lumachine alla cipolla aglio e peperoncino, poi aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
- Mettere i pomodorini a tocchetti e aggiungere il sale, lasciando al fuoco il tutto per 10-15 minuti.
- Cuocere gli spaghetti al dente e saltarli con il sugo per alcuni minuti.
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