Ingredienti per Spaghettata fresh
- basilico
- cetrioli
- cipolla
- mandorle
- noci
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- pesche
- pomodori
- rape
- sale
- succo di limone
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spaghettata fresh
La Spaghettata fresh è un’esympatica ricetta piemontese che si ispira ai sapori ed ai colori del giardino contadino. Questo piatto è tipico del lungo periodo estivo, quando i prodotti freschi sono all’altezza delle aspettative e la buona cucina spontanea. La ricetta è semplice, creata per godere del gusto unione delle verdure e dei frutti di stagione, accompagnati dal fascino delle nuove olive.
- Fate andare in acqua a vapore le zucchine e le rape, ben pulite e tagliate, per 10-12 minuti, fino a quando saranno corte e morbide.
- Squoccate la cipolla, pulita e affettata, nel garrofondo d’olio d’oliva extra-vergine con i pinoli e le mandorle tostate, fate soffriggere per 5-6 minuti senza bollore.
- Unite i pomodori, sbucciati e squartati, alle verdure inacidite, aggiungete un pizzico di sale e di pepe.
- Sfumate con succo di limone e olio d’oliva extra-vergine. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
<liWithTagliate a fettine le pesche, il basilico e i cetrioli. In un grande recipiente, unite i cetrioli, le fette di pesca e il basilico, fate ammollare per 10 minuti.
