La ricetta Soya maaluwa, il curry di soia dello sri lanka, è un piatto tradizionale che combina proteine di soia disidratata con un ricco curry di cocco e spezie. Il risultato è un piatto dal sapore unico, con note di curcuma, zenzero e foglie di curry che si fondono con il latte di cocco per creare un condimento cremoso e aromatico.
La caratteristica principale di questo Soya maaluwa, il curry di soia dello sri lanka è il modo in cui le proteine di soia vengono reidratate in acqua calda e poi cotte nel curry, assorbendo tutti i sapori e le spezie. Solitamente, questo piatto viene gustato accompagnato da riso o con altri condimenti tipici dello Sri Lanka.
- Reidrata le proteine di soia in acqua calda per renderle tenere e pronte per la cottura.
- In un tegame, scalda l’olio e soffriggi l’aglio, la cipolla e lo zenzero fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungi le foglie di curry, la curcuma e il pepe nero, mescolando bene per combinarli con gli ingredienti soffritti.
- Versa il latte di cocco e porta il composto a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Unisci le proteine di soia reidratate al curry e lascia cuocere fino a quando non sono completamente immerse nel condimento.
- Assaggia e regola di sale e spezie secondo necessità.
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