La ricetta Sovracosce di pollo ripiene ai carciofi è un piatto gustoso e saporito, tipico di alcune regioni italiane. Le sovracosce di pollo, ripiene con un delicato ripieno a base di carciofi, sono un’espressione di tradizione culinaria che si inserisce perfettamente nel contesto di una cena familiare o tra amici. I sapori tipici di questo piatto sono caratterizzati da una combinazione di freschezza e sapore, grazie all’accostamento del pollo con il carciofo e altri ingredienti aromatici.
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliali a cubetti, poi sbollentali in acqua salata per renderli teneri.
- Soffriggi l’aglio e il prezzemolo tritato in olio caldo, aggiungendo successivamente i cubetti di carciofo per farli insaporire.
- Taglia le sovracosce di pollo a metà longitudinalmente, aprile e riempile con un misto di prosciutto cotto a cubetti, carciofi soffritti e prezzemolo fresco.
- Chiudi le sovracosce e sigillale con stecchi di legno, poi mettile in una padella con olio caldo e vino bianco, facendole cuocere a fuoco lento fino a quando non sono dorate e cotte.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere, poi servi le sovracosce di pollo ripiene ai carciofi calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato.
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