La ricetta Sovracosce di pollo primavera è un classico della cucina primaverile, originaria di regioni in cui la primavera porta con sé un’esplosione di sapori freschi e colori vivaci. Questo piatto è solitamente gustato durante le lunghe serate primaverili all’aperto, accompagnato da un bicchiere di vino fresco.
Le sovracosce di pollo vengono cotte con una varietà di verdure tipiche della stagione primaverile, come carote, piselli e scalogno, che conferiscono al piatto un sapore leggero e aromatico.
- Tagliate le sovracosce di pollo a pezzi e conditele con sale e pepe.
- Soffriggere la cipolla e lo scalogno in olio fino a quando sono dorati.
- Aggiungere le carote tagliate a bastoncini e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere i piselli e cuocere per altri 2 minuti.
- Unire il pollo e cuocere fino a quando non è dorato.
- Sfumare con vino bianco e cuocere fino a quando il liquido non si è ridotto.
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