La ricetta sovracosce di pollo con sottiletta e pancetta a fette è un piatto gustoso e saporito che unisce la tenerezza del pollo con il sapore affumicato della pancetta e la morbidezza della sottiletta. Questo piatto è ideale per una cena informale o per un pranzo speciale. I sapori caratteristici della pancetta e dell’alloro si armonizzano perfettamente con la delicatezza del pollo.
Per preparare il piatto, segui questi passaggi:
- Disossa le sovracosce di pollo e riempile con la sottiletta.
- Avvolgi le sovracosce su se stesse per creare degli involtimi.
- Stendi le fette di pancetta e arrotolale attorno alle sovracosce in modo da formare degli involtimi ben fermi.
- In una padella, scalda un po’ d’olio d’oliva e aggiungi delle foglie di alloro.
- Aggiungi gli involtimi di pollo e pancetta e falle rosolare uniformemente.
- Regola la cottura aggiungendo occasionalmente acqua o vino bianco per evitare che la carne si attacchi troppo alla padella e si asciughi.
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