La ricetta Sovracosce di pollo alle olive e carciofini è un classico della cucina mediterranea che combina sapori e profumi intensi. Originaria dell’Italia centrale e meridionale, questa ricetta è spesso gustata durante le riunioni familiari o le serate informali con gli amici. Il pollo, cotto con olive, carciofini e aromi, offre un’esperienza culinaria ricca e saporita.
- Taglia i carciofini a metà e mettili in una ciotola con acqua fredda per evitare che anneriscano.
- Sbuccia e trita l’aglio, poi mettilo in una padella con un filo d’olio a fuoco medio.
- Aggiungi i carciofini sgocciolati e falle rosolare per alcuni minuti.
- Aggiungi le olive nere e verdi tagliate a metà e falle cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi il pollo (sovracosce) e falle dorare uniformemente.
- Aggiungi il vino bianco e falle sfumare, poi aggiungi il rosmarino.
- Cuoci a fuoco basso per circa 20-25 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
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