La ricetta Sovracosce di pollo al vino rosso, con riso basmati… è un piatto della cucina occidentale che rivela una ricchezza di sapori e di umori, grazie all’interazione tra il sapore dolce e rotondo del vino rosso e l’aroma della carne di pollo.
Preparazione:
- Inizia per primo a preparare il riso basmati: taglialo e mettilo in una ciotola. Cospargine un pizzico di sale.
- In una padella larga, sotto il fuoco alto, versa un po’ d’olio, e metti i dadi di pollo. Se non trovi i dadi, puoi fare anch’esse delle piccole adeguate tagliuzzature al pollo.
- Una volta imbruniti, adagia il pollo sul letto di riso preparato sul palo. Cuoci in questo modo per un venti minuti, permettendo che entrambi ammortino il liquido di cottura.
- Versa un bicchiere di vino rosso. Aggiungi foglie di rosmarino fresco. Guarnisci i bocconcini con pepe e aglio. Metti in cappa per una ventina di minuti. Lasciale riposare 5-10 minuti, per lasciare mescolare all’interno le polvere.
- Servire immediatamente con un tovagliolo grande.
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