La ricetta Sovracosce di pollo al curry è un piatto delizioso e cremoso che riunisce i sapori aspri del curry con il morbido dell’pollo. Le sovracosce di pollo sono una scelta eccellente per questo piatto, poiché sono una parte molto economica e gustosa. Il pollo, infatti, è adatto per essere condito con la salsa al curry, che è molto saporita e cremosa.
- Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere con poco olio di semi in un tegame antiaderente.
- Spellate le sovracosce e infarinatele. Ponetele poi nel tegame con lo scalogno e fatele rosolare da entrambi i lati, salatele e sfumate con il vino bianco.
- Mettete in una piccola ciotola il curry e il formaggio cremoso e aggiungetevi il latte e il brodo caldo. Mescolate bene con un cucchiaio, in modo da creare un composto liquido e omogeneo.
- Una volta che il vino sarà evaporato, aggiungete il contenuto della ciotola nel tegame con il pollo, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti, rigirando le sovracosce di tanto in tanto. Se la salsa dovesse rapprendersi troppo potete aggiungere altro brodo oppure un po’ di acqua calda.
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