La ricetta Southern fried chicken (Stati Uniti) è un classico intramontabile della cucina americana del Sud. I sapori iniziali di aglio, cipolla e spezie cariche che si fondono con la croccante panatura dorata e la morbidezza della carne di pollo, creano un contrasto irresistibile. Servito spesso con patate fritte, maccheroni al formaggio o un accompagnamento di verdure, questo piatto è il protagonista indiscusso di numerose festività e riunioni familiari.
- Tritare finemente l’aglio e la cipolla.
- Mescolare la carne macinata con l’amido di mais, latte, aglio tritato, cipolla tritato e condire con sale, pepe nero, paprika, peperoncino e pepe.
- Formare delle polpette di carne.
- In una ciotola separata, mescolare farina e sale.
- Immergere ogni polpetta di carne nella miscela di farina, assicurandosi che sia ben ricoperta.
- Scaldare abbondante olio e strutto in una padella.
- Cuocere le polpette in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
- Soffriggere le polpette fino a quando non saranno cotte al loro interno.
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