La Southern fried chicken – pollo fritto è un classico della cucina statunitense, originario del Sud degli Stati Uniti. Questo piatto è noto per il suo gusto croccante e speziato, ottenuto grazie alla doppia lavorazione degli ingredienti. La ricetta tradizionale prevede l’immersione del pollo in un latticello speziato e poi nella farina, per ottenere una crosta croccante durante la frittura. Viene solitamente gustato in un contesto informale, come picnic o pranzi all’aperto.
- Inizia preparando il pollo, tagliandolo a pezzi o usando parti già porzionate come le ali.
- In un contenitore, mescola insieme il latticello, lo yogurth, il pepe nero e il sale per creare una marinatura.
- Aggiungi il pollo alla marinatura e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- In un secondo contenitore, versa la farina.
- Estrai il pollo dalla marinatura e passalo nella farina, facendo in modo che sia completamente coperto.
- Scalda l’olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio-alto.
- Aggiungi il pollo finto nella padella e friggi fino a quando non diventa dorato e croccante, circa 5-7 minuti per lato.
- Rimuovi il pollo dalla padella e lascialo riposare su carta assorbente per alcuni minuti.
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