La ricetta Southern fried catfish, pesce gatto fritto è un classico della cucina statunitense che rappresenta l’essenza dell’atmosfera rilassata e cordiale della cucina del Sud. Questo piatto emozionante è spesso servito durante una giornata estiva accanto a un lago o in una piccola trattoria dove la famiglia si riunisce per condividere delizie semplici e genuine. La combinazione unica di sapori e testurine fa sì che il pesce gatto fritto risulti irresistibile, unico e gustoso in modo particolare all’inganno quando viene servito con il tipico accompagnamento della salsa tartara.
La Southern fried catfish, pesce gatto fritto è una preparazione unica, accompagnata da hushpuppies, che sono piccole frittelle di mais, slaw di cavolo, fagiolini o patatine.
- Stendere i filetti di pesce gatto in modo uniforme, spolverarli con un po’ di sale, poi immergerli nel latticello, e infine infarinarli con farina di mais.
- Frullare gli ingredienti per la marinata: aglio sbucciato, cipolla tritata, pepe nero, e olio. Mettere la marinata nel bagnato e lasciare il pesce ad imbebersi del gusto per circa 10 minuti.
- Frullare l’olio di semi a temperatura alta e immergi la cima del pesce nell’olio caldo. Dopo alcuni minuti il pesce sarà dorato e cotto in modo perfetto.
- Con una pinza, rimuovere il pesce dal latticello, e metterlo direttamente sulla pattineria.
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