La SoulFood la nuova social eating è una cena unica e inedita che unisce la convivialità della social dinner con la passione per la cucina. Questo piatto è stato pensato per essere servito in occasione della cena della Taverna, con un menu che combina preparazioni vegane e crudiste. La ricetta è stata creata per essere degustata in una serata esclusiva, con la calda e suadente voce di Marquica che accompagna la cena con le sue note blues.
La cena sarà composta da un aperitivo per rompere il ghiaccio, seguito da un antipasto crudista, un primo piatto in verde, un secondo piatto in bilico tra il cotto e il crudo e infine un dessert crudista golosamente al cioccolato. Il menù è una sorpresa, ma sarà composto da prodotti di stagione, biologici e il più possibile a km zero.
- Prepara l’aperitivo miscelando il cioccolato con il ghiaccio in una boule.
- Prepara l’antipasto crudista scegliendo le verdure fresche e crude.
- Prepara il primo piatto in verde miscelando le erbe fresche con il succo di limone.
- Prepara il secondo piatto in bilico tra il cotto e il crudo servendo un piatto di carne cotta con verdure crude.
- Prepara il dessert crudista al cioccolato servendo una crema di cioccolato crude.
- Infine servi il piatto con due bicchieri di vino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
