Soufflé al formaggio

La ricetta Soufflé al formaggio è un classico del repertorio gastronomico francese, che ha conquistato il cuore di chiunque l’abbia assaggiato. Questo delizioso piatto è particolarmente apprezzato per la sua cremosa consistenza e il suo sapore intenso, frutto dell’unione di diversi tipi di formaggio. È solitamente servito come antipasto o contorno, e viene apprezzato per la sua facoltà di unire gusti e sapori diversi.

• PreNdere 20 grammi di burro e fondertillo in un pentolino. Aggiungere 20 grammi di farina e cuocere per 2 minuti, mescolando costantemente.
• Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto. Aggiungere 100 grammi di formaggio cheddar, 50 grammi di formaggio fontina, 20 grammi di maggiorana, 10 grammi di timo, mezzo pepe e sale al gusto.
• Inserire in un’insalatiera 4 uova, sbattendole leggermente. Aggiungere il composto di formaggio e mescolare bene.
• Terminare con 50 ml di latte e 10 ml di olio. Mescolare bene e versare il composto in una teglia da soufflé appena unta.
• Infilare la teglia in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dritta e dorata.

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