La ricetta Sorpresine filananti di melanzane con bucce croccanti è un piatto che racchiude sapori tipici della tradizione mediterranea. Originario del sud Italia, questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni estive, quando le melanzane sono fresche e abbondanti. I sapori che caratterizzano questa ricetta sono quelli della melanzana, del formaggio grana e del pangrattato croccante, che si sposano perfettamente per creare un piatto unico e delizioso.
- Taglia le melanzane a fette sottili e lasciale sotto sale per almeno 30 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
- Lava le fette di melanzana e asciugale con carta assorbente.
- Impana le fette di melanzana con farina, uova e pangrattato.
- Friggi le fette di melanzana impanate in olio caldo fino a che non diventano dorate e croccanti.
- Sciogli il formaggio grana in un foglio di alluminio e aggiungi il fumet e il latte per creare una salsa cremosa.
- Aggiungi sale e pepe a piacere per insaporire la salsa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
