La ricetta Sorbetto terra e Cielo è ispirata dalla tradizione italiana, con sapori raffinati e armoniosi che rendono questo piatto un’estrema delizia per il palato. Come è facile intuire, questo sorbetto è strettamente legato al terreno e al cielo, con l’utilizzo di elementi freschi come le fragole, le mentine e la radice di zenzero per creare un equilibrio di dolcezza e acidità che viene poi completato dal tocco di vino e zucchero.
I passaggi chiave per creare questo sorbetto unici sono:
- Fragolate i 300g di fragole e raccogliete le 2 cucchiaiate di succo fresco.
- Prendete 2 limoni e strizza 1 cucchiaia di succo fresco.
- Trascinate 1 cucchiaia di radice di zenzero fresco e raccogliete il succo.
- Mettete il succo di fragole, limone e zenzero in un pentolino e portate a ebollizione.
- Aggiungete 200g di zucchero e 100ml di vino e riscaldate la mistura.
- Staccate la pentolino dal fuoco e lasciatelo raffreddare completamente.
- Cool the mixture to room temperature, cover and refrigerate for at least 2 hours or overnight.
- Freeze the mixture overnight and then blend it in a food processor or blender until smooth.
- Transfer the mixture to a metal bowl and place it in the freezer, stirring every 30 minutes until the desired consistency is reached.
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