La ricetta Sorbetto Mousse di Albumi alla Fragola unisce leggerezza e freschezza, perfetta per momenti di calore estivo o dopo l’attività fisica. Realizzata con albumi, fragole ghiacciate e latte vegetale, si distingue per un sapore dolce e fruttato, arricchito da note di vaniglia e miele. La mousse si presenta soffice e compatta, con una veste estetica semplice ma raffinata, grazie all’abbinamento con foglioline di menta fresca. Questo spuntino ipocalorico e proteico è ideale per chi cerca un equilibrio tra gusto e salute.
- Lava le fragole, tagliale a pezzi e congela in un sacchetto.
- Mescola gli albumi con il latte e la vaniglia in un pentolino, scalda a fuoco basso girando finché l’acqua non evapora, poi lascia intiepidire.
- Strizza le fragole congelate e aggiungi il composto di albumi al frullatore con il dolcificante preferito e la scorza di limone (facoltativa).
- Friggi il mix per ottenere una consistenza densa e priva di grumi.
- Riempi una coppa, decora con fragole fresche e foglioline di menta.
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