La ricetta Sorbetto all’amaro Brauilio è un piatto che combina i classici sapori della tradizione veneta con i sapori più moderni e innovativi. L’Amaro Braulio, un liquore composto da erbe officinali e chinotto, aggiunge un tocco unico e raffinato al trattamento di base dei biscotti e della Nutella. L’originale e la versione moderna di questo piatto vengono spesso serviti con gelato e biscotti tostati, l’aggiunta dei ingredienti moderni come la Nutella e la farina di mandorle, cosi da rendere il piatto unico e a misura di persona.
Preparazione:
- Apri il barattolo di gelato alla vaniglia e mescolalo leggermente per ammorbidire eventuali parti indurite.
- Imettilo nel congelatore per qualche minuto, così sarà pronto per essere usato nella preparazione del treelattato.
- Preleva una piccola quantità di gelato ancora compatto.
- Passalo attraverso un colino fine o setaccialo leggermente per ottenere una consistenza più omogenea e cremosa.
- Sciogli la Nutella a bagnomaria oppure con pochi secondi nel microonde.
- Una volta fluida (senza superare i 55°C), versala sul gelato oppure usala per intingere dei biscotti.
- Sbriciola alcuni biscotti e mescolali con farina di mandorle e cospargila sul gelato per aggiungere croccantezza.
- Per un effetto più scenografico, inserisci il gelato e la crema alla Nutella in un sac à poche e distribuiscilo a strati in una coppetta o bicchiere.
- Prepara il sorbetto secondo la ricetta originale o acquistalo già pronto.
- Fallo raffredare nel freezer per almeno 3 ore.
- Servi con il treelattato e i biscotti tostati per un contrasto aromatico originale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
