La ricetta Sorbetto ai frutti di bosco è una scelta rinfrescante ideale per contrastare il caldo estivo. Il suo sapore dolce e fruttato, bilanciato con l’acidità del limone, lo rende leggero e dissetante. Spesso gustato dopo un pasto abbondante o durante una serata calda, questo piatto si distingue per la versatilità delle sue note di frutta e la texture cremosa ottenuta grazie allo yogurt.
- Prepara lo sciroppo di zucchero versando acqua e zucchero in un pentolino, poi porta a ebollizione mescolando finché lo zucchero non si dissolve completamente.
- Spegni e lascia intiepidire, poi aggiungi il succo di due limoni eliminando eventuali semi.
- Pulisci e frulla separatamente i frutti di bosco per ottenere trois puree, quindi distribuisci ciascuna in una ciotola.
- Aggiungi lo yogurt intero a ciascuna purea, mescolando bene con un cucchiaio di legno per integrare tutti gli ingredienti.
- Suddividi lo sciroppo di zucchero in parti uguali negli stessi contenitori, amalgama il tutto e trasferisci le miscele in coppe.
- Metti le preparazioni in freezer e, ogni due ore, rompi i cristalli di ghiaccio mescolando con i rebbi di una forchetta. Ripeti il processo almeno tre o quattro volte.
- Una volta solidificate, unisci le tre preparazioni in un contenitore, mescola e servi il sorbetto in coppette decorate con frutti di bosco freschi.
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