Sopa negra (costa rica)

La Sopa Negra è un piatto tipico della cucina costaricana, una ricetta autentica che racchiude i sapori e le tradizioni del Paese centroamericano. Questa deliziosa zuppa è ottima per un pasto sostanzioso e può essere servita come colazione, pranzo o cena. La Sopa Negra è composta da un mix di ingredienti freschi e saporiti, tra cui aglio, cipolla, coriandolo, fagioli neri e uova, uniti da un brodo denso e cremoso.

• Fondetete il bulbo di aglio e la cipolla tritati nel vaso con un po’ di olio. Lasciate cuocere lentamente finché non saranno morbidi e fragrenti.
• Aggiungete il coriandolo trito, i fagioli neri sfaldata e un pizzico di pepe e sale. Mescolate bene.
• Versate il brodo e portate il tutto a ebollizione. Fate cuocere per 30 minuti o fino a quando i fagioli neri saranno teneri.
• Sciogliete le uova in un piatto separatamente e poi versatele nella zuppa. Lasciate cuocere per un minuto.
• Servite la Sopa Negra calda, ben condita con sedano trito e una farcia di coriandolo, se lo desiderate.

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