è un piatto tradizionale spagnolo che si differenzia per i suoi intensi sapori e dolcezza. Questo piatto viene spesso menzionato nell’ambito dei piatti di carne. Vengono generalmente gustati come piatto unico, seguendo i diversi tipi di feste ed eventi.
Questo piatto che vi presentiamo fa grande differenza per le sue ricette particolari e delicatese.
- Taglia l’aglio e lo frullo con un pizzico di sale in una pentola e metterlo a punto per fare acqua, lascialo da cuocere per almeno 15 minuti prima di aggiungere il brodo, aspettare 5 minuti prima di spegnere.
- Mesci lo spezzatino con un frullatore prima di rimetterlo in pentola da cuocere per un altro 10 minuti. Frullo il prosciutto e il pancetta nel frattempo di portarlo a bollore.
- [Sbuccia le uova ed apprezza a bollire nell’acqua al sale, lasciandole nel calore per 9-12 minuti prima di rompere l’uovo e passarle in un recipiente con acqua fredda, prezzemolo, prosciutto e brodo preparata in precedenza. Spegne il fuoco e ammorbidisci il pane raffermo per darlo da frullare finché potrà diventare un pane crudo ]
- Lascia raffreddare in un ambiente chiuso per almeno 5 minuti prima di mettere in freezer.
- Aggiungi il pane crudo alla miscela preparata in precedenza e rimettirlo sul fuoco per ottenere la consistenza desiderata per circa altri 10 minuti. Servire con uova in camicia.
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