La ricetta Sooji-Semolino-Rava Upma con le verdure è un piatto tipico della cucina indiana, originario del sud dell’India. Questo piatto è solitamente gustato durante la colazione o come spuntino leggero. Il suo sapore unico è dato dalla combinazione di semolino, verdure fresche e spezie aromatiche.
- Tostare i semi di cumino e i semi di senape in un po’ di olio fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungere la cipolla rossa e lo zenzero grattugiato e soffriggere fino a quando la cipolla non diventa trasparente.
- Aggiungere le verdure (carote, zucchine, fagiolini, pomodori) e cuocere fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere il semolino e mescolare bene.
- Aggiungere acqua bollente e sale, e cuocere coperto fino a quando il semolino non è cotto.
- Mescolare con erba cipollina, prezzemolo e succo di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
