La ricetta Songino con melone, lenticchie e anacardi nasce dall’incontro di sapori unici e freschi. I succosi meloni regalano dolcezza ed umidità, che si sposa perfettamente con la consistenza croccante delle lenticchie e la ricchezza dell’anacardo. Il songino, dolce e leggermente amaro, aggiunge un tocco di personalità a questo piatto unico.
Questo piatto, perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera, si degusta in ogni occasione, come un’alternativa sfiziosa alle classiche insalate.
- Sciacqua le lenticchie e cuocile in abbondante acqua salata.
- Trita finemente il songino e un quarto del melone.
- Rocciola il resto del melone.
- Sbriciola gli anacardi.
- Condisci songino, lenticchie, melone tritata e anacardi con aceto balsamico, olio e sale a piacere.
- Distribuisci le fettine di melone sul piatto e decora con le olive nere.
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