La Solyanka ricetta: tradizionale zuppa Ucraina fatta in casa è una ricetta ricca di storia e di sapori unici. Originaria dell’Ucraina, è un piatto dal passato multiforme, che vanta influenze di diverse culture. Il suo carattere esotico e pungente nasce dall’utilizzo di ingredienti come le olive, i capperi e il lievito di birra, avvolti da un brodo saporito ed aromatico. La solyanka è spesso servita come antipasto ricco, specialmente in occasioni festive.
- Inizia preparando il brodo.
- Soffriggi la cipolla tritata nell’olio e aggiungi il pomodoro passato.
- Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a cubetti e le salsiccia affettate rosolandole leggermente.
- Aggiungi il brodo bollente, porta a ebollizione e regola di sale.
- Infuse le spezie nel brodo per 15 minuti.
- Aggiungi gli ingredienti come olive, capperi, cetriolini, e prezzemolo tritato.
- Cuoci per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Servi la solyanka calda con una cucchiaiata di panna acida e un tocco di limone.
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