La ricetta Sogliola ai funghi è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Francia meridionale. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori intensi dei funghi e dell’aglio, uniti alla delicatezza della sogliola. Solitamente servito come secondo piatto in occasioni speciali, come pranzi di Natale o cene di compleanno, Sogliola ai funghi è un’esperienza gastronomica unica.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Lavare le sogliole e asciugarle con carta da cucina.
- In una padella, sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere l’aglio tritato.
- Aggiungere i funghi, sia champignon che gli altri, e cuocerli fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- Aggiungere le foglie di prezzemolo e il sale.
- Disporre le sogliole in un’unica fila nella padella e cuocere per alcuni minuti.
- Servire il Sogliola ai funghi caldo, accompagnato da riso o patate arrosto.
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