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La ricetta Sogliola affogata nei pomodorini con olive e capperi è un piatto tipico della cucina mediterranea che si ispira all’abbondanza e alla semplicità dei sapori del Mezzogiorno. Il piatto si presenta come un perfetto equilibrio tra l’umidità dei pomodorini e l’aridità delle olive nere, mentre la sogliola affogata fornisce una gustosa nota di freschezza. Questa ricetta è solitamente gustata in mezze stagioni, sulle terrazze riscaldate dal sole o in ambienti intimi per godersi una serata con amici e familiari.
- Stemperate le patate fritte e tagliate le olive snocciolate, poi tosta con un po’ di olio sale e aglio le patate e mescolatele con le olive e capperi preso un ciotola.
- Posizionate le sogliole su una teglia contornata da qualche pomodoro e aggiungeteci un po’ di olio e sale per 5 minuti di cottura.
- Aggiungete il contorno di olive e capperi, e coprite con del pomodorino tagliato.
- Scotta le olive nel calore del forno e aggiungetela al piatto.
- Aggiungete un po’ d’olio d’oliva per terminare, e lasciate sulla fiamma alta fino a aver raggiunto temperatura corretta.
- Così, la vostra Sogliola affogata nei pomodorini con olive e capperi è servita.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Sogliola affogata nei pomodorini con olive e capperi, ricetta.
