Ingredienti per Soffritto di agnello
- agnello
- alloro
- cipolla
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- pomodori maturi
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Soffritto di agnello
La ricetta Soffritto di Agnello
Il Soffritto di Agnello è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni settentrionali dove l’agnello è un ingrediente di base. Questa ricetta risale a generazioni di cuochi che hanno saputo valorizzare la sostanza e il gusto del pesce di allevamento, trasformandolo in un piatto autentico e saporito. Il soffritto è un ottimo accompagnamento per molte portate, ma viene anche gustato come piatto unico, spesso servito con riso o patate come contorno.
Per preparare il Soffritto di Agnello, procedi come segue:
- Bagna una pentola con l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi la cipolla, precedentemente tagliata a cubetti.
- Lascia cuocere la cipolla fino a quando non è dorata, quindi aggiungi lo spicchio d’alloro e lascia insaporire per 1-2 minuti.
- Aggiungi la carica di agnello e le scorze dei pomodori maturi precedentemente tagliati; insaporisci con sale, pepe e peperoncino.
- Aggiungi i pomodori maturi tagliati in quattro e il vino bianco; scenda a fuoco medio e lascia cuocere a vapore per 20-25 minuti.
- Aggiusta il sale e il pepe secondo il tuo gusto finale.
- Servi il soffritto caldo, o dopo averlo lasciato riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
