La ricetta Sofficini ai funghi e formaggio filante,fatti in casa propone un piatto delizioso e facile da preparare, ideale per soddisfare i gusti di grandi e piccini. Questi sofficini sono particolarmente apprezzati per la loro consistenza morbida e il sapore ricco di funghi e formaggio filante.
I Sofficini ai funghi e formaggio filante,fatti in casa sono un piatto versatile che può essere gustato in diversi modi, a seconda delle preferenze personali. Possono essere cotti al forno per una versione più leggera, in padella antiaderente per chi preferisce evitare il forno, o fritti per una variante più croccante e saporita.
Per preparare i Sofficini ai funghi e formaggio filante,fatti in casa, seguite questi passaggi:
- In un pentolino, portate a ebollizione il latte con sale e burro, poi aggiungete la farina e mescolate energicamente fino a formare una palla.
- Togliete dal fuoco e trasferite l’impasto su una spianatoia per farlo raffreddare.
- In una padella, soffriggete uno spicchio d’aglio in olio d’oliva, poi aggiungete i funghi champignon tagliati a fette e portateli a cottura con sale e pepe.
- Una volta cotti, scolate i funghi e tritateli finemente.
- Lavorate l’impasto tiepido con un mattarello fino a ottenere uno spessore di 2 mm, poi ricavate dei cerchi con un coppa pasta o una tazza.
- Al centro di ogni cerchio, ponete una stecca di formaggio filante e un cucchiaino di funghi, poi richiudete l’impasto.
- Passate i sofficini nell’uovo e nel pangrattato, poi cuoceteli al forno a 180°C per 15 minuti, in padella antiaderente per 6 minuti per lato, o fritti in abbondante olio di semi.
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