La ricetta Soffice torta al limone e crema pasticcera è perfetta per una merenda golosa o una colazione arricchita. La torta, profumata al limone grazie alla sua crema interna, risulta soffice e leggera, ideale per tutte le età.
- Preparare la crema pasticcera scaldando il latte con la buccia del limone.
- Mescolare un uovo con 70 gr di zucchero e 30 gr di fecola di patate.
- Unire gradualmente il latte caldo e continuo a mescolare, eliminando la buccia del limone.
- Porre la crema sul fornello a fiamma dolce e mescolare fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.
- Versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciar raffreddare.
- Mescolare le due uova rimanenti con lo zucchero restante.
- Aggiungere il burro fuso al cioccolato tiepido, il succo del limone.
- Setacciare la farina con la restante fecola di patate, il lievito per dolci e la vanillina.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi all’impasto, mescolando finché non diventa liscio e privo di grumi.
- Versare l’impasto in una teglia di 24 cm rivestita con carta da forno.
- Creare dei mucchietti di crema pasticcera sulla torta.
- Infornare in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
- Abbassare la temperatura a 170 gradi e cuocere per ulteriori 30 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta completamente, servire su un piatto e spolverizzare con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
