La Soffice torta al cioccolato e pere è un classico della pasticceria italiana che combina sapori ricchi e textures morbide. Originaria del Nord Italia, questa torta è spesso gustata come dolce dopo cena o durante la pausa caffè. Il cioccolato fondente e le pere mature creano un connubio unico che soddisfa i palati più esigenti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un pentolino, sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- In un contenitore, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere i tuorli d’uovo e mescolare delicatamente.
- Setacciare la farina e il lievito in polvere, aggiungerli al composto di uova e zucchero, mescolando con cura.
- Unire il composto di cioccolato e burro al composto di uova e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Pelare e tagliare le pere a cubetti, aggiungerle all’impasto e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e cuocere per 35-40 minuti.
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