La ricetta Snack alla curcuma con i fiori eduli e pasta madre è un piatto leggero e saporito che unisce sapori e profumi freschi. Originario della cucina mediterranea, questo piatto combina i benefici della curcuma con la delicatezza dei fiori di zucca, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato come antipasto o snack durante le riunioni estive o come accompagnamento a piatti principali.
- Tostare la pasta madre in forno a 180°C per 10-15 minuti, o fino a doratura.
- In un tegame, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungere la curcuma, facendola rosolare per qualche secondo.
- Aggiungere i fiori di zucca al tegame e cuocerli a fiamma bassa per 5-7 minuti, fino a quando sono teneri.
- Aggiungere le foglie di salvia al tegame e cuocere per altri 2 minuti.
- Mescolare la pasta madre tostata con il composto di curcuma, fiori di zucca e salvia.
- Servire immediatamente e gustare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
