La ricetta Smorg di mele di nonna Myriam è una tradizione familiare tramandata di generazione in generazione. Si tratta di un piatto dolce e confortante con sapori delicati di vaniglia e cannella. La consistenza, più simile a una frittata che a una torta soffice, è resa unica dalla cottura iniziale sul fornello e dalla crosticina croccante di zucchero di canna e cannella che si forma in forno.
- Accendere il forno a 180 gradi.
- Sbucciare e tagliare le mele a tocchetti, conservandone due intere per decorare.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero semolato.
- Aggiungere alla pastella le mele a tocchetti, un po’ di vaniglia, la farina setacciata con il lievito, insieme ad un pizzico di sale.
- Sciogliere del burro in una pirofila.
- Versare l’impasto nella pirofila e disporre le fettine delle due mele rimaste come decorazione sul dorso.
- Cuocere sul fornello fino a doratura del fondo e quindi proseguire la cottura in forno per circa 30 minuti.
- Cospargere con zucchero di canna e cannella per formare la crosticina croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
