La ricetta Smoothie di albicocca e cocco è nata da una necessità di snellezza, quando la mattina d’estate è troppo calda per il tè e troppo rigida per un’infusione fredda. Un modo semplice e veloce per iniziare la giornata con un tocco esotico di albicocca e cocco, perfetto quando si vuole sbizzarrirsi con qualcosa di dolce e fruttato
- Lavate e tagliate le albicocche a pezzetti.
- Sbucciate la banana e unitela alle albicocche nel mixer.
- Aggiungete il latte di soia, lo zucchero, la farina di cocco e 5-6 gocce di succo di limone, per evitare che la frutta annerisca.
- Frullate il tutto molto bene, fino a quando la farina di cocco non sarà del tutto scomparsa.
- Versate lo smoothie in un bicchiere alto e decorate con i corn flakes.
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