La ricetta Smart: torta al cioccolato e cocco è un dessert creativo e goloso, perfetto per sorprendere con un piatto a forma di automobile. La combinazione di cioccolato fondente e il sapore croccante del cocco crea un equilibrio ricco e goloso. Spesso gustata come dolce di compleanno o evento speciale, si distingue per gli strati morbidi al cioccolato e la decorazione in pasta di zucchero che riproduce dettagli vivaci.
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- Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Incorporare il burro ammorbidito e la farina, mescolando bene.
- Unire il cacao, lo scaglie di cioccolato, il cocco grattugiato, il latte e il lievito.
- Piatificare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli al composto delicatamente.
- Trasferire l’impasto in una teglia foderata e cuocere a 180°C per 40 minuti.
- Tagliare la torta a metà e in due fette, togliendo i bordi.
- Inzuppare le fette con una bagna di acqua e zucchero e alternarle con strati di ganache al cioccolato.
- Formare un tronco con 5 strati di torta e 4 di ganache, aggiungendo un strato laterale con i bordi.
- Ricoprire il tutto con la crema al burro e decorare con pasta di zucchero per imitare i dettagli dell’auto.
- Realizzare i finestrini con pasta azzurra, aggiungere elementi decorativi come fanali, antenna e scritte di auguri.
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