La ricetta Slurperia indiana di ceci e verdure arrostite è una zuppa di riso tipica della cucina indiana del nord, nota per il suo ricco sapore e la consistenza cremosa. Gli ingredienti principali sono i ceci, le verdure arrostite e una varietà di spezie come curcuma, zenzero e cumino. La Slurperia indiana di ceci e verdure arrostite viene spesso servita come piatto unico per pranzo o cena, accompagnata da pane naan o riso basmati.
- Soffriggere l’aglio e lo zenzero in olio d’oliva.
- Aggiungere le spezie: cumino, curcuma, curry, pepe nero, e cardamom.
- Mettere i fondi di cipolla e i cipollotti, cuocere fino a doratura.
- Aggiungere i ceci lessati, le verdure arrostite e la passata di pomodoro.
- Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, aggiungendo acqua o brodo se necessario.
- Frullate parte del brodo per ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungere la crema di sesamo e regolare di sale.
- Servire calda con riso basmati e pane naan.
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