La Simil-baguette all’avena è un piatto che trae origine dalle classiche baguette francesi, con l’aggiunta dei fiocchi d’avena per conferirgli un sapore più rustico e integrale. Questo piatto è solitamente gustato come snack o come accompagnamento a pasti leggeri, apprezzato per la sua consistenza croccante e il suo sapore nutriente.
- Inizia mescolando 200g di farina 00, 100g di farina integrale e 50g di fiocchi d’avena in una grande ciotola.
- Aggiungi 1 cucchiaino di lievito, 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiai di olio d’oliva, mescolando bene.
- Aggiungi gradualmente 350ml di acqua tiepida, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio e omogeneo.
- Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 220°C e forma l’impasto in una baguette allungata.
- Inforna la baguette per 25-30 minuti, o fino a quando non è dorata e suona vuota quando la si batte sulla superficie.
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