La ricetta Sicilia Pasta a frocia (a frittata) è un piatto tipico della cucina siciliana, una vera e propria “frittata di pasta”. La sua semplicità e sapidità lo rendono perfetto per un pranzo veloce o una cena informale in famiglia. Il gusto intenso del pecorino si sposa alla perfezione con la dolcezza del pomodoro e la cremosità delle uova, creando un mix irresistibile che rappresenta appieno la tradizione culinaria siciliana.
- Cuoci la pasta tipo capellini in acqua salata.
- Nel frattempo, prepara un soffritto con olio aglio e un pizzico di sale.
- Aggiungi la salsa di pomodoro e lascia cuocere per qualche minuto.
- Scola la pasta e aggiungila al soffritto di pomodoro.
- Frulla le uova con il parmigiano e un po’ di pecorino.
- Incorpora le uova al composto di pasta e pomodoro.
- Distribuisci il composto in una teglia da forno.
- Grattugia sulla superficie abbondante pecorino.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
