La ricetta siamogolosiani: torta di farro, originaria di una zona collinare del centro Italia, ha un forte legame con la tradizione contadina. Caratterizzata da sapori ricchi e intensi, riunisce gli aspetti più sostanziali e gustosi della cucina locale. Questo piatto viene spesso servito durante le feste autunnali, in cui le famiglie si riuniscono per celebrare l’aratura e la rinnovazione della terra.
Preparazione della torta di farro: Si parte dai vari ingredienti, che devono essere mescolati e trasformati in una creazione unica e gustosa. Questo dolce presenta un equilibrio perfetto tra sapori dolci e amari.
- Preriscaldare il forno a 180°, preparando una teglia per la preparazione del piatto.
- Setacciare il farro e mescolare il latte intero; unire lo zucchero e le uova.
- Aggiungere le scorze di arancia e limone grattugiati e il burro fuso; mescolare bene per una crosta omogenea.
- Unire la farina e amalgamare gli ingredienti.
- Versare la miscela nella teglia e cuocere in forno per circa 40 minuti.
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