La preparazione
Questa ricetta è un buon esempio di come poter dare un nuova forma a un piatto noto ma al tempo stesso non troppo complicato. Si uniscono sapori classici, come l’aglio e la salvia, a quelli più esotici dell’erba aromatica, come il rosmarino. La preparazione di questo piatto inizia con la soffriggatura in un po’ di olio di aglio e salvia. Si aggiungono le fette di maiale, che devono essere rosolate a fuoco vivo fino a quando non sono doratissime. Si procede con lo spennellare con un impasto leggero fatto in casa, che servirà da “crosta” al nostro piatto. Si inforna il tutto a 200°C per circa 20-25 minuti, o ancora a lungo a seconda delle dimensioni della nostra preparazione.
- Soffriggiamo in olio di aglio e salvia.
- Aggiungiamo le fette di maiale e rosoliamo a fuoco vivo.
- Spennelliamo con un impasto leggero fatto in casa.
- Inforniamo il piatto a 200°C per circa 20-25 minuti.
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