La ricetta Sholeh Zard Persiano di Riso allo zafferano con mandorle e pistacchi – I Menù del SorRISO prende vita dall’antica Persia, dove viene considerata un dolce tradizionale con radici profonde nella storia culinaria del suo paese. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicate e sfumature floreali grazie all’utilizzo dell’acqua di rose, abbinate alla ricchezza del riso arrosto e all’aroma caldo della cannella e del cardamomo. lo Sholeh Zard è spesso servito in occasioni speciali come celebrazioni natalizie o matrimoni, ed è un must per chi cerca un dolce arricchito da ingredienti preziosi come mandorle e pistacchi.
- Cuocere il riso arborio in acqua bollente salata fino a renderlo al dente.
- Aggiungere lo zucchero, l’acqua di rose, lo zafferano e il burro al riso cotto e mescolare con delicatezza.
- Versare il composto in una teglia imburrata e spolverare con pistacchi, mandorle e cannella.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Prima di servire lasciare raffreddare lo Sholeh Zard e a piacere decorare con petali di rosa.
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